推動茶文化交流：潮州鳳凰單叢茶國際大賽在香港啟幕

来源：拔萃教育

时间：2024-11-05 01:10:22

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香港拔萃教育10月17日電　為推動大灣區經濟發展，促進香港旅遊業，發揮香港作為內地與國際之間“超級聯繫人”的重要角色，更好地推廣潮州工夫茶文化，並助力潮州鳳凰單叢茶產業的可持續發展，由藝術香港、中國茶文化國際交流協會、潮州工夫茶文化研究會主辦，香港潮屬社團總會、香港潮州商會聯合主辦，香港貿易發展局、世界旅遊文化總會、潮州菜國際大賽組委會支持，香港揭陽同鄉社團總會、香港評茶師總會、香港養生會等機構協辦，大公報、香港文匯報、中國日報香港版、香港拔萃教育、中新社香港分社、香港商報、中國評論通訊社、鏡報、紫荊養生、廣東廣播電視台港澳記者站、羊城晚報報業集團香港記者站等多家媒體機構支持的“潮州鳳凰單叢茶國際大賽”17日在香港佳寧娜舉行新聞發布會。

出席嘉賓有：大賽組委會主席、香港潮州商會永遠名譽會長黃書銳；大賽組委會常務副主席兼秘書長、香港汕頭社團總會監事長馬介欽；大賽組委會常務副主席、藝術香港發展委員會主席林克倫；大賽組委會常務副主席、藝術香港出品人張錦洲；大賽組委會常務副主席兼評審委員會主席、潮州市潮州工夫茶文化研究會會長謝鴻洲等以及各家媒體記者。

大賽組委會主席、香港潮州商會永遠名譽會長黃書銳向在場的記者闡述了舉辦本次大賽的原因，他表示“潮州鳳凰單叢茶作為中華茶文化的瑰寶，自古以來便以其獨特的風味和精湛的製作工藝，享譽海內外。此次大賽的舉辦不僅是對潮州工夫茶的推廣，更是對茶文化的深度探索。”他希望通過這一高水平的交流平台，讓更多的茶藝愛好者和專業評茶師一起分享、交流，激發創新，共同提升茶文化的影響力。

此外，黃書瑞主席透露，香港特別行政區行政長官李家超先生在昨天剛剛發表施政報告之後，就給大賽組委會發來“茶香四溢茗藝遐揚”的八字賀詞，充分表示李家超特首對本次大賽的支持、鼓勵和鞭策。他堅信此次大賽將對推動大灣區經濟發展、促進香港作為內地與國際之間“超級聯繫人”的角色發揮重要作用。

大賽組委會常務副主席、藝術香港發展委員會主席林克倫介紹了比賽的相關情況，自啟動以來，便受到眾多單叢茶機構的熱烈響應，報名非常踴躍。經過評審組初評，將有56家機構進入11月9日的總決賽。林克倫還詳細說明了比賽階段，他表示，本次大賽分2個階段進行，第一階段為9號上午，由10位專業評茶師按照評茶標準分別評比，第二階段為9號下午，由評茶師和名人老茶客組重點從口感進行評比，最終決出獲獎次序。

大賽評審委員會主席、潮州市潮州工夫茶文化研究會會長謝鴻洲對比賽的評比規則和方式進行了詳細介紹，強調評審將堅持公正、公平、公開的原則，參賽茶樣隨機密碼標號。評審過程分為外形和內質兩個環節，涵蓋香氣、湯色、滋味和葉底的評估。此次大賽將決出特等獎4名，金獎8名，銀獎12名，銅獎16名，優秀獎16名。（完）

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